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水电解在家庭中的应用(煮食篇)

发布时间:2017-04-20 11:23    阅读数:

  1、白米洗净,加入适量碱性水浸泡30分钟,放入电锅煮热。必须从淘洗米粒时就以碱性离子水来淘洗才行。另外,新淘洗后先放置一阵子才煮,会更可口,更加柔软、香气十足。可加入1/3量胚芽米亦不松糙,更加营养,或加甘薯块更加好吃,米饭鲜度持久,不易发馊。

  2、绿叶蔬菜如茼蒿、苋菜、菠菜等,洗净后,以碱性水煮汤,汤清菜翠,冷却后,汤依然美味。

  3、海带以碱性水浸泡洗净后,无论煮汤、卤料,快熟烂,味道更香。

  4、煮蛋加入碱性水再起火加热,蛋熟后,蛋壳不会爆裂,且好剥壳。

  5、肉类以碱性水浸泡洗净后,加碱性水及卤料,快熟,味道更香。

  6、绿豆以自来水洗净,加入碱性水浸泡30分钟,大火加热至滚沸,致小火,约一小时豆壳微裂即可加糖。容易疲劳,肝脏不好的人,绿豆汤宜多吃,是夏日最佳食品,冰凉饮用更消暑。

  7、黄豆以自来水洗净,加入碱性水浸泡一夜,放入果汁机打匀,过滤后加热5分钟加糖即可,碱性水煮豆浆不易变酸,香气纯馥,冰凉后亦是消暑圣品。

  8、白木耳以碱性水浸泡后,加热煮至糊状加入冰糖即可,冰凉后,可加水果或莲子,常吃可预防痔疮症。

  9、冬瓜糖加碱性水煮化,冷却后瓶装,冰凉后饮用,清洁卫生又消暑,

  10、莲子洗净,加入碱性水浸泡四小时,炖煮一小时加入冰糖即可。滋补营养。新鲜莲子则不必浸泡。

  11、冬瓜切块洗净,加入碱性水添加姜丝,蛤仔等煮熟后,汤汁清香,有利尿活络肾脏之功效。

  12、丝瓜切块洗净加入碱性水,添加姜丝或蒜粒,肉丝。是夏日补开胃的佳肴。

  13、竹笋连壳以碱性水煮透,十分清甜,冷却后剥壳冰凉,拌沙拉最开胃。加干贝、蛤仔、排骨等煮汤更是清爽怡人,适合便秘、减肥者食用,竹笋含丰富纤维质,可促进肠胃蠕动,帮助排便,且热量低,多吃也不会胖,可满足吃的食欲。

  14、薏仁洗净,加入碱性水浸泡30分钟,加入电锅炖煮,熟后加入冰糖,冷却后冰凉。皮肤粗糙者宜多吃。

  15、味噌汤:减少味噌的量,煮起来的味道和以前一样好吃。

  清汤:碱性离子水可使材料的味道完全溶解了同来,使汤汁更加美味

  西餐汤:汤汁若以碱性离子水来煮的话,更能够煮出材料的原味,味道更好。

  16、用来去除蔬菜的涩味,将碱性离子水使用牛蒡、洋葱、笋、蕨类,不但可以很快去除涩味,而且吃起来格外好吃。

  17、适用于豆类的饮煮,用碱性离子水来煮黑豆,煮好的黑豆不但好看,钙和镁流失的量少且煮出来的豆子较软。像是菜豆、豌豆、花豆等,若以酸性离子水来煮时,煮出来的豆色很自然豆身又软。

  18、可用来烹煮贝类的汤汁,用这种水来煮哈仔、蚬、文蛤等贝类时,贝内的肉不会缩小而且煮出来的肉质香软。另外贝本身的味道会完全渗入汤内,所以调味料的量可以减少使用。

  19、碱性离子水本身的热传导效果佳的缘故,炊煮很快就沸腾,可省下不少炊煮时间,并可节省煤气费。但请注意,在炊煮时,不可煮过头。

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